viernes, 18 de diciembre de 2009

Arroz con Setas y Verduras

Una comida caliente apetece cuando volvemos del trabajo, hay quien dice que para comer siempre ha de usarse una cuchara o no podemos decir que hayamos “bien- comido” al uso tradicional, esta puede tomarse con cuchara o con tenedor, según se prefiera
Ingredientes:
Una cebolleta picada, un diente de ajo picado en trocitos pequeños, una alcachofa cortada en láminas, una bolsa de verduras para microondas con zanahoria, coliflor y brócoli, una bolsa de setas variadas congeladas, una lata de tomate triturado medio vaso de vino blanco suave para cocinar 3 puñad
os de arroz, algo de condimento amarillo (como 1/2 cucharadita de café), pimienta, sal y .un vaso de agua.
(Variaciones: Admite unas gambas pelad
as y una latita de pimientos morrones a trocitos, ambos ingredientes se añadirían en su caso a la vez que las verduras para que cocieran solo en los últimos minutos)
En una sartén de 18 o 20 centímetros ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva, echamos la cebolleta y el ajo, sofreímos, añadim
os la alcachofa, y ponemos la mitad de la bolsa de setas congeladas (el resto se guarda para otra ocasión), cuando se ha absorbido el caldo se añaden 2 cucharadas de tomate triturado, dos granos de pimienta negra pasados por el mortero y una cucharadita de café de sal (a ser posible sal del Tibet, que se compra en herbolarios), se añade el vino y se deja que hierva, entonces añadimos el agua y cuando todo lleva hirviendo 3 minutos, ponemos los tres puñados de arroz (de grano redondo), entonces ponemos el condimento.
Cuando lleva hirviendo 15 minutos ya a fuego suave, añadimos las verduras de microondas (pasadas 6 minutos por éste) por encima del arroz, cocemos 3 minutos más y dejamos reposar revisando que el grano del arroz se haya cocido a nuestro gusto (al dente o más suave), solo queda probarlo porque está delicioso.
Este plato es recomendable para los s
ignos Escorpio, Virgo, Cancer, Libra, Géminis, Leo, y Capricornio.
Cromoterapia
Color amarillo, verde y naranja, muy energético, indicado en días en los que tenemos alguna cita después porque despierta la sensualidad y nos proporciona optimismo, es importante retener el sabor en el paladar y
comerlo despacio para desplegar todos sus efectos benéficos.
Grupos Sanguíneos
Para el grupo 0, es un alimento neutro, no es muy beneficioso, pero tampoco es perjudicial, en caso de pertenecer a éste grupo, es muy aconsejable que se añadan gambas y que se evite poner coliflor; para el grupo A es un plato beneficioso si se añaden gambas y se prescinde de añadir las cucharadas de tomate, y los pimientos morrones, así como tener la precaución de que las setas variadas no incluyan setas chinas que son las que este grupo no tolera, plato muy beneficioso para el grupo B, pero evitando las gambas; muy beneficioso para el grupo AB.

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