Ingredientes: Necesitamos una bandeja de champiñones
grandes, de unos 250 gramos ,
el zumo de ½ limón, un poco de pimienta negra, 100 gramos de pizcas de jamón
serrano, muy picadas, 1 dientes de ajo muy picados, unas hebras de perejil
cortadas muy menudas y 6 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Limpiamos los champiñones y los rociamos con el
zumo de limón, les quitamos los rabitos con cuidado, para que queden las
barquitas, y las rellenamos con ajo picado, perejil y jamón.
Ponemos en una fuente las sombrillas de champiñón boca
arriba rellenas de los dientes de ajo, perejil y taquitos de jamón y les
ponemos con el molinillo un poco de pimienta negra molida, añadimos los rabitos
en trozos en la fuente de horno y por ultimo, ponemos repartidas las 6
cucharadas de aceite de oliva, y dejamos en el horno, precalentado a 200º, unos
20 minutos.
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